Deze plant kan zowel rauw als gekookt worden gegeten en vind je soms terug in een salade. Aardpeer hoeft niet geschild te worden en de smaak heeft iets weg van noten. Daarnaast is het aroma aan een artisjok te linken, vandaar de naam Jeruzalemartisjok. Van origine komt de plant uit Noord-Amerika.
Bron:
* http://www.eetbare-tuin.info/bio-groenten/aardpeer-knolgewas-topinambour-inuline-diabetes/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten