Geen vier, maar vijf basissmaken

Vandaag een heel kort weetje, maar daarom niet minder interessant! Smaken opnoemen kan iedereen, maar ken je ook de vijfde basissmaak na zout, zoet, zuur en bitter? Dat is umami.

Dit woord komt uit het Japans en zou hartig of heerlijkheid willen zeggen.


Bron:
* http://seamorefood.com/english/