Tuinkers kreeg ik vorige week eens op mijn bord en ik wilde wel eens iets meer weten over deze plant. Gek toch hé, dat ik echt alles interessant vind :). Tuinkers is een eenjarige plant die tot 40 cm hoog kan worden. De jonge plant wordt opgegeten en smaakt eerder bitter. Andere namen voor tuinkers zijn
bitterkers,
cressonnette of
ster(ren)kers. Over de oorsprong van deze plant bestaat er geen eenduidigheid. Zowel Noord-Afrika als Azië worden genoemd.
Waterkers
De groene blaadjes zijn hier groter dan bij tuinkers. Het is een typisch moerasplantje dat eigenlijk overal kan groeien waar er stromend water aanwezig is. Het is de witte waterkers die in de keuken wordt gebruikt. Ik zou het snel eens in huis halen want het schijnt heel erg gezond te zijn!
Bron:
* http://koken.vtm.be/ingredienten/tuinkers
* http://www.foody.nl/ingredienten/groente/waterkers.html
Geen opmerkingen:
Een reactie posten