Vleesvervangers op een rij

Eén van mijn beste vriendinnen is vegetarisch. Ik proefde af en toe al eens iets bij haar, maar ik ken eigenlijk weinig verschillende vleesvervangers. Daarom zet ik er vandaag een paar op een rij.

Quorn

Quorn is gemaakt van een schimmeleiwit dat behoort tot de familie van de paddenstoelen. Omdat het weinig ijzer bevat is het geen volwaardige vleesvervanger.

Seitan

Deze vleesvervanger wordt soms tarwebiefstuk genoemd omdat het een mengeling van tarwe en water is. Seitan heeft een sponzige structuur en wordt in verschillende dingen verwerkt. Zo heb je broodbeleg, worstjes, burgers, gehakt,...

Tofu en tempeh

Zowel tofu als tempeh bestaan uit sojabonen. Tofu is eerder neutraal van smaak, tempeh is dan weer lichtzuur. Tofu kun je zowel gebakken als rauw eten.

Lopino

Lopino wordt gemaakt met het zaad van de lupineplant. Het lijkt wat op tofu, maar is droger en kruimeliger van structuur.

Falafel

Dit zijn gestampte kikkererwten of tuinbonen waar kruiden aan toegevoegd worden. 

Vleesvervangers zijn een prima alternatief want ze bevatten dezelfde voedingsstoffen als vlees, zoals eiwitten en ijzer. Soms wordt er nog extra ijzer en vitamine B12 toegevoegd. Er valt ook het een en ander over vet te vertellen. Vleesvervangers bevatten vaak meer vet dan vlees, maar een pak minder verzadigde vetten. Er zijn ook voedingsvezels in vleesvervangers aanwezig wat je uiteraard in een biefstuk en konsoorten niet vindt. Daarnaast vind je er ook zout in, wat niet zo gezond is. Heel af en toe zelfs eiwit of kaas (wat ik zelf nogal vreemd vind).

Bron:

* https://www.voedingswaardetabel.nl/nieuws/6/vleesvervangers-een-alternatief-voor-vlees/

Jetair is nu Tui

Vandaag een heel kort weetje. Ik las een paar dagen terug de naam TUI. Ik wist helemaal niet waarover het ging, maar blijkbaar werd Jetair tot TUI omgedoopt.

Er zijn ook nog andere reisagentschappen die net als Jetair dezelfde weg volgen. Zo werd Arke uit Nederland intussen ook al omgedoopt tot TUI en later volgen het Scandinavische Fritidsresor en het Britse Thomson nog.

Bron:

* http://www.vliegenvaneelde.nl/op-vakantie-met-tui-vanaf-eelde/

Beeldend kunstenaar Jan De Cock

Jan De Cock is een Belgisch beeldend kunstenaar uit Etterbeek die installaties maakt. Het is ook de broer van Gerrit De Cock die je misschien nog kent van het vroegere JIM.

Jan De Cock

Gerrit De Cock

Jan De Cock stelde al in heel wat musea voor moderne kunsten tentoon en dit onder andere in Spanje, Mexico, Portugal, Italië, Amerika,...

Heel veel andere weetjes over deze kunstenaar vind ik niet meteen. Misschien krijgt dit artikel in de toekomst wel nog een vervolg. Indien jullie nog iets interessants over Jan De Cock te melden hebben, laat het me dan zeker weten. Ik leer namelijk erg graag iets bij ;).

Bron:
* http://www.hln.be/hln/nl/960/Buitenland/article/detail/1137954/2010/07/27/Jan-De-Cock-opgewacht-door-FBI-in-New-York.dhtml

Noord- versus Zuidpool

Ik schreef hier eerder al eens het verschil tussen Antarctica (of de Zuidpool) en Artica (Noordpool) neer, maar ik vond vandaag nog enkele andere opmerkelijke contrasten. Ik had het in mijn leesles immers over de orka en de kinderen wilden graag wat meer over de leefwereld van dit dier te weten komen. Op die manier ontdekte ik weer weetjes voor hier :).

Land versus water

De Noordpool is een oceaan omringd door land terwijl het bij de Zuidpool juist andersom is. Daar is een eiland omringd door de oceaan. Bij de Noordpool bestaat het merendeel van het ijsoppervlak dan ook uit zee-ijs, bij z'n geologische tegenhanger is dat uit landijs.

Bewoonbaar

In het Zuidpoolgebied leven geen mensen, er komen enkel een aantal onderzoekers. Op de Noordpool is dat even anders want daar vestigen volkeren zich permanent. Er zijn zo'n vier miljoen mensen die binnen de Noordpoolcirkel wonen.

Ijsberen versus pinguïns

Op de Noordpool wonen ijsberen. Pinguïns leven dan weer op de Zuidpool. Deze twee diersoorten kwamen elkaar in het echt nog nooit tegen! Een aantal soorten pinguïns leven op de Zuidpool waaronder de grootste pinguïnsoort de keizerspinguïn, maar er leven ook soorten in Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland. Ze komen dus niet enkel voor op Antarctica!

Koud, kouder, koudst

Op de Noordpool kan het vriezen en dit zeker tot - 30°C, maar op de Zuidpool is het nog kouder. Daar gaat men makkelijk tot temperaturen van - 50°C.

Bron:

* https://petertheunynck.wordpress.com/2015/03/14/eenzame-uitvaart-92/

De Grand Slam

De Amerikaan Don Budge was de eerste tennisser die alle grandslams op één jaar won. Hij deed dat in 1938. De vier grandslamtoernooien in hetzelfde jaar winnen wordt ook een Grand Slam genoemd.

Andere tennissers/tennisster die de Grand Slam wisten te winnen:

* Rod Laver (1962 en 1969)

* Maureen Connolly (1953)

* Margaret Smith-Court (1970)

* Steffi Graf (1988)

Een barista

Onze taal heeft al heel wat woorden uit andere talen overgenomen, zo ook het woord barista. Het is het Italiaanse woord voor barvrouw of barman, maar betekent bij ons in België een vakman of vakvrouw die zich toelegt op het bereiden van espresso. Meestal leren ze ook de latte arttechnieken zodat ze figuren in het melkschuim kunnen maken.

Bron:

* http://www.eccolaluna.be/nl/teambuilding/the-barista-experience/

Het verschil tussen een wilde en tamme kastanje

Tijdens de herfst leer ik de kinderen in mijn klas het verschil tussen een tamme en wilde kastanje. Er zijn een aantal duidelijke verschillen die ik al wist, maar ik vond vandaag ook nog enkele aanvullingen waarvan ik nog niet had gehoord.

Er is eerst en vooral een verschil tussen de bolsters...

Bolster wilde kastanje

Bolster tamme kastanje

En ook de vrucht ziet er anders uit. 

De wilde kastanje is niet alleen ronder, ze heeft ook geen 'borsteltje'.

Wilde kastanje

Tamme kastanje

Een tamme kastanje is eetbaar, een wilde kastanje niet!

Zonder vruchten is de boom ook te herkennen aan zijn blad.

Blad tamme kastanje

Blad wilde kastanje

Een wilde kastanje wordt ook wel paardenkastanje genoemd. Dit komt omdat de vruchten van deze boom bij paarden als medicijn worden gebruikt.

Liggen de kastanjes al een tijdje op de grond en wil je weten of ze nog eetbaar zijn? Gooi ze dan in water. Als ze blijven drijven, moet je ze weggooien. De exemplaren die zinken kun je nog opeten.

Bronnen:

* https://nl.wikipedia.org/wiki/Tamme_kastanje

* http://www.wietforum.nl/topic/103854-herfst-is-oogsttijd/

* http://roys-fotoblog.skynetblogs.be/tag/wilde+kastanje

* http://www.tuinadvies.be/artikels/welke_kastanjes_zijn_eetbaar.htm

* http://www.hondenpage.com/hondenforum/128484/kastanjes.php

* http://www.10voorbiologie.nl/index.php?cat=3&id=1700