Posts tonen met het label Termen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Termen. Alle posts tonen

dinsdag 7 april 2020

Patient Zero

Voor mij klinkt het als een naam van een film of een serie, maar het is net iets minder rooskleurig of ontspannend. Patient Zero is de patiënt die als eerste besmet werd met een welbepaald virus. Wie dat nu juist geweest is in de hele coronacrisis heb ik nog nergens gelezen, maar van bepaalde ebolaopstoten is het wel al achterhaald. Wat ik op zich wel wreed vind want wees jij maar eens 'Patient Zero'...

Bij de ebolacrisis in 2014 in West-Afrika (waarover ik je vorige week meer vertelde) is alles begonnen bij een tweejarige jongen uit Guinee. Hij moet een vleermuis opgegeten of aangeraakt hebben en besmette zo heel wat mensen van zijn gezin, familie en dorp. De jongen overleed op 28 december 2013 en heel veel mensen volgden hem jammer genoeg...

Blijkbaar is Patient Zero wel degelijk ook een film (uit 2018), maar daarover weet ik voorlopig niets te vertellen ;). Ik hou het vandaag dus bij het medische verhaal. Maar misschien vind ik wel tijd om deze prent nog eens te bekijken. Alhoewel... misschien is dit in tijden van corona geen zo'n goed idee :).

Afbeeldingsresultaat voor wat is een patient zero


woensdag 9 november 2016

Vijf kooktermen met een C

Ik deelde hier een paar weken terug al eens een aantal kooktermen met een B en vandaag is letter C aan de beurt.

Canneleren
Met behulp van een canneleermes groefjes maken in de oppervlakte van een vrucht of groente. Bijvoorbeeld bij zeste van sinaasappel.

Er bestaan verschillende soorten canneleermessen...



Chemiseren
Is het aanbrengen van een dunne laag ijs of gelei. Het gaat het verkleuren en uitdrogen van het product tegen.


Chiffonade
Het in dunne linten snijden van bijvoorbeeld sla, door de bladeren eerst op te rollen.

Chinois
Dit is een puntige metalen zeef.

Clarificeren
Het helder maken van bijvoorbeeld boter door er bijvoorbeeld eiwit door te roeren.
(Er bestaat wel geen eenduidigheid over deze term én je vindt er eigenlijk niet zo veel over terug.)



Bron:
* http://www.mijnverstand.be/v2/leren/data/detail.php?id=24
* https://kookrecepten.wordpress.com/essentieel/keukengerei/messen/canneleermesje/
* http://passie.horeca.nl/content/16609/Chemiseren_van_producten.html
* https://www.habitas-online.nl/rvs-zeef-18cm-masterclass.html